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        糖桂花的制作方法

        〖本文由 Lucky 分享于2011-9-5,阅读: 首发:家常菜谱之凉菜菜谱 (金豆28 www.qianyindianji.com.cn)〗



        金豆28 www.qianyindianji.com.cn   糖桂花的制作方法,。

          糖桂花的做法及营养知识详细介绍

          糖桂花菜谱(共有50种糖桂花做法)

          使用提示:每天不超过30克

          糖桂花知识介绍:

          糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

          糖桂花营养分析:

          1. 桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

          2. 桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;

          3. 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

          糖桂花补充信息:

          糖桂花的制作方法:

          1. 桂花摘来去梗洗净;

          2. 锅里水烧开,蒸隔上铺好纱布,放上桂花杀青,时间不要长,不然就黑了;

          3. 用风扇吹晾,放入瓶中,一层糖一层桂花,腌几个月即可。

          糖桂花适合人群:

          一般人群均可食用,糖尿病患者、火热内盛者慎食。

          糖桂花食疗作用:

          糖桂花味甘,性平;

          有润肺生津止咳,和中益肺,舒缓肝气,滋阴,调味,除口臭,解盐卤毒之功效。

        糖桂花无论是用来泡茶还是用来做点心,都相当的出色,食后让人唇齿留香,吐气如兰。糖桂花的做法并不难,但也有多种不同的做法,下面我给大家推荐几种常见的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能做适合自己胃口的糖桂花。

          糖桂花一:干桂花一包,冰糖适量,玻璃瓶一只。瓶子洗干净,用开水消毒,晾干。冰糖放碗里加适量水,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续高火3分钟,再拿出来重复刚才的步骤。

          一共加热10分钟左右冰糖就会融化成糖浆,这时有点未融化的冰糖是正常的,证明糖浆已经达到饱和状态了,否则糖浆太稀了也不好。把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里,倒进还滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直到放完。晾凉后放进冰箱保存,大概两天之后就可以食用。

          糖桂花二:桂花、白糖(或蜂蜜)各适量。桂花摘下后清水稍漂洗一下;沸水放入桂花煮一两分钟,据说可去苦味,也可不煮直接晒干;捞出沥干,一层白糖一层桂花,装入玻璃瓶密封,放入阴凉处储藏即可。不吃白糖,可用蜂蜜,把桂花先铺底,倒入蜂蜜即可。

         糖桂花三:桂花、麦芽糖各适量。将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,掏起,沥干水份。加入两勺麦芽糖,上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。

          营养功效:

          桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;

          桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消瘀,并促进肠道秽浊物质的排泄;

          桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。

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